Risetti

Couscous de Risetti

Ingredients

4
120min
  • 1kg de Risetti panzani
  • 400g de navarin d'agneau
  • 1 oignon coupé en lamelles
  • 25g de persil et coriandre ficelés
  • 1 tomate râpée
  • 150g de pois chiche préalablement trempés la veille
  • 200g de carotte, navet, courge, courgette et poivron rouge coupés en dés
  • 3cs d'huile d'olive
  • Poivre 10g
  • de curcuma 5g
  • Quelques branches de thym 4
  • oignons 2
  • branches de cannelle 1cs
  • d'huile de tournesol 250g
  • de sucre 1
pasta

Preparations steps

  • 1. Dans une marmite, faire mijoter la viande et les pois chiches avec huile d’olive, oignon, sel, poivre, curcuma, gingembre, persil et coriandre ficelés puis rajouter la tomate râpée et ajouter 2 litres d’eau. Laisser cuire pendant 45min. Une fois la viande cuite récupérer 1 litre de jus et réserver. (Ce jus servira à faire cuire les risetti)
  • 2. Rajouter les légumes un à un : carotte, navet, poivron rouge, courgette et courge et laisser cuire pendant 20 mn jusqu’à obtention d’un bouillon gouteux et savoureux.
  • 3. Entre temps faire cuire les Risetti le temps indiqué sur l’emballage dans le litre de jus réservé.
  • 4. Servir façon couscous en ajoutant les légumes, la viande et tfaya. Décorer avec quelques branches de thym.
  • Préparation Tfaya Mettre dans une cocotte les oignons émincés, les branches de cannelle, l’huile, 1 pincée de sel et 1 pincée de gingembre. Laisser cuire environ 20 mn, tout en vérifiant la cuisson, puis rajouter le sucre et les raisins secs et laisser mijoter sur feu doux pendant 15 mn

You might also like

Chifferini à la sauce tomate et aux champignons Chifferini
10min
4
Make recipe
Bouchées panées aux Fusilli et sauce labneh Fusilli
20min
4
Make recipe
Salade de Penne au chenklich Penne Rigate
30min
3
Make recipe
Halloumi à l'osmaliyeh, sauce tomate, herbes aromatiques et penne au pesto Penne Rigate
25min
4
Make recipe