Panzani vyrábí omáčky z rajčat zrajících na poli na přímém slunci. Naši smluvní zemědělci pečlivě vybírají vhodné odrůdy a rajčata sklízejí, teprve když jsou dokonale zralá, v období od července do září. Společnost Panzani se rozhodla pracovat s rajčaty pěstovanými na poli, aby dodala svým omáčkám nezaměnitelnou vůni a chuť rajčat zrajících na slunci.
Po sklizni se rajčata třídí. Vyberou se jen ta, která vyhoví nárokům společnosti Panzani na kvalitu. Nezralá rajčata jsou vyřazena.
Jakmile se rajčata dostanou do kuchyně, ze všeho nejdříve se oloupou. Poté jsou nakrájena. Nebo rozmixována na protlak. Všechny naše procesy jsou dokonale promyšlené, aby umožňovaly zachovat kvalitu a výbornou chuť italských rajčat.
Pak se začnou připravovat jednotlivé výrobky: opraží se cibule, mrkev a další zelenina (nebo maso). Do směsi se poté přidají rajčata a další přísady (sůl, bylinky atd.) a vše se dobře povaří.
Omáčky procházejí tepelnou úpravou, která zajistí jejich zpracování a konzervaci. Po vychladnutí už mohou putovat do regálů vašeho oblíbeného obchodu!
