Panzani vyrába paradajkové omáčky zrejúcich na poli na priamom slnku. Naši zmluvné poľnohospodári starostlivo vyberajú vhodné odrody a paradajky žnú, až keď sú dokonale zrelá, v období od júla do septembra. Spoločnosť Panzani sa rozhodla pracovať s paradajkami pestovanými na poli, aby dodala svojim omáčkam nezameniteľnú vôňu a chuť paradajok zrejúcich na slnku.
Po zbere sa paradajky triedi. Vyberú sa len tá, ktorá vyhovie nárokom spoločnosti Panzani na kvalitu. Nezrelá paradajky sú vyradené.
Akonáhle sa paradajky dostanú do kuchyne, zo všetkého najskôr sa olúpu. Potom sa nakrája. Alebo rozmixované na pretlak. Všetky naše procesy sú dokonale premyslené, aby umožňovali zachovať kvalitu a výbornú chuť talianskych rajčín.
Potom sa začnú pripravovať jednotlivé receptúry: opražia sa cibuľa, mrkva a ďalšia zelenina (alebo mäso). Do zmesi sa potom pridajú paradajky a ďalšie prísady (soľ, bylinky atď.) A všetko sa dobre povarí.
Omáčky prechádzajú tepelnou úpravou, ktorá zaistí ich spracovanie a konzerváciu. Po vychladnutí už môžu putovať do regálov vášho obľúbeného obchodu!
