Panzani loob oma kastmete retseptid avamaal kasvanud päikeseküpsetest tomatitest. Meie partneritest põllumajandustootjad valivad hoolikalt välja sordid ning kasvatavad neid ideaalse küpsusastme saabumiseni, vahemikus juulist septembrini. Panzani kasutab just küpseid avamaatomateid, et anda oma kastmetele aromaatne, küpsete, päikesest küllastunud tomatite maitse.
Peale saagikoristust tomatid sorteeritakse. Käiku lähevad ainult need tomatid, mis vastavad Panzani kvaliteedinõuetele: toored või üleküpsenud tomatid jäävad kõrvale.
Kui tomatid jõuavad meie kööki, siis need kõigepealt kooritakse. Seejärel lõigatakse tükkideks, millest saab kas viljalihamass või püree. Kõik protsessid on hästi läbi mõeldud, et tagada kvaliteet ja et säiliks tomatite suurepärane maitse.
Valmistatakse erinevaid kastmeid: sibulad, porgandid, muud köögiviljad, või ka liha, praetakse. Tomatid ja muud koostisained (sool, ürdid, jne) lisatakse keetmise ajal.
Kastmed kuumtöödeldakse, et tagada nende säilimine ning seejärel pakendatakse. Viimaks kastmed jahutatakse ja saadetakse siis sinu lemmikpoe riiulile.
