Cannelloni

Cannelloni plněné karamelovou pěnou

Suroviny

4
35min
  • 10 plátků těstovin Lasagne Panzani
  • 2 jablka
  • 20g másla
  • skořice
  • 600ml smetany
  • 70g glukózy
  • 2 plátky želatiny
  • 100g cukru
pasta

Postup přípravy

  • 1. V hrnci přivedeme k varu mírně oslazenou vodu a vložíme do ní plátky lasagní. Až budou uvařené, vyndáme je a necháme okapat na savém papíru.
  • 2. V kastrolu smícháme glukózu s cukrem a směs přivedeme k varu (100 °C). Jakmile začne vřít, sundáme kastrol z ohně a přidáme máslo, aby se var zastavil. Přelijeme karamel do nerezové mísy a necháme vychladnout.
  • 3. Oloupeme jablka, nakrájíme na kostky a na pánvi orestujeme s máslem a skořicí. Až jablka změknou, necháme je vychladnout.
  • 4. Plátky želatiny jeden po druhém necháme změknout ve studené vodě, aby se neslepily k sobě. Ušleháme šlehačku a uložíme ji do chladu.
  • 5. Až karamel zchladne (přibližně na 20 °C), přidáme dobře okapanou želatinu. Jemně promícháme se šlehačkou.
  • 6. Lasagne potřeme karamelovou pěnou a srolujeme jako cannelloni.

Bude vám také chutnat

Vermicelli s čokoládou Vermicelli
25min
3
PŘIJETE RECEPT
Pečené vermicelli s marakujovým sirupem Vermicelli
55min
12
PŘIJETE RECEPT
Zapečené penne rigate s čokoládou Penne Rigate
50min
4
PŘIJETE RECEPT
Kolínka à la mléčná rýže se slaným karamelem Kolínka
30min
4
PŘIJETE RECEPT