Macaroni

Maccheroni na středomořský způsob

Suroviny

4
45min
  • 400g těstovin Maccheroni Panzani
  • 8  nadrobno nasekaných stroužků česneku
  • 1  menší svazek petrželové natě
  • 1  velká červená cibule
  • 1  sklenice bílého vína
  • 2  cukety
  • 600g mušlí vongole (srdcovek)
  • 250ml loupaných rajčat v konzervě
pasta

Postup přípravy

  • 1. Připravíme si domácí rajčatový protlak: Otevřeme si konzervu loupaných rajčat. Obsah rozmixujeme a přidáme trochu olivového oleje, sůl, pepř a nasekaný česnek. Nejprve dusíme na prudkém a poté na mírném ohni, dokud nezískáme koncentrovaný rajčatový protlak. Odstavíme z plotýnky.
  • 2. Nasekáme česnek a petržel. Červenou cibuli nakrájíme na plátky.
  • 3. Cuketu nakrájíme na kostičky, citron na osminky a bazalku osmahneme na olivovém oleji. Necháme okapat na savém papíře.
  • 4. Do většího kastrolu dáme trochu olivového oleje. Do rozpáleného oleje vhodíme cibuli, cuketu a petržel. Osmahneme, ale nenecháme zezlátnout.
  • 5. Vhodíme mušle. Až se začnou otevírat, zastříkneme je bílým vínem. Přidáme citron a nasekaný česnek. Vaříme 2 minuty pod poklicí.
  • 6. Maccheroni uvaříme v osolené vodě „al dente“ (na skus). Scedíme a na prudkém ohni nasypeme do omáčky. Přidáme oříšek másla. Před podáváním ozdobíme osmahnutou bazalkou.
  • Nepijete alkohol? Pak můžete tuto surovinu nahradit vodou z těstovin.

Bude vám také chutnat

Linguine s bazalkovým pestem, cuketou a cherry rajčátky Linguine
30min
4
PŘIJETE RECEPT
Farfalle s kuřetem a mladou zeleninou Farfalle
25min
4
PŘIJETE RECEPT
Tagliatelle se žampiony a parmazánem Tagliatelle
20min
4
PŘIJETE RECEPT
Špagety se žlutými paprikami na kari Spaghetti
35min
4
PŘIJETE RECEPT