Fusilli

Fusilli all'amatriciana nuova

Koostisosad

4
40min
  • 400g Panzani Fusilli spiraalnuudleid
  • 500ml kooritud tomatit
  • 4 suvesibulaid
  • 200g guanciale (Itaalia vorstitoode, seapõsesink)
  • 1 klaas punast veini
  • 1 väike kimp peterselli
  • 1 väike kimp basiilikut
  • 3 loorberilehti
  • 200ml
  • de lait 50g
pasta

Valmistamisetapid

  • 2. Hakkida petersell
  • 3. Lõigata vorstitoode peenteks pulgakesteks.
  • 4. Kastrulis suurel tulel: panna veidi oliiviõli, vorstitoodet, sibulaid ja kaks loorberilehte, ning praadida kergelt kuldseks.
  • 5. Segada punase veiniga kreemjaks kastmeks ning lisada hakitud petersell.
  • 6. Kuumutada veini paksenemiseni ja segada sisse kooritud, eelnevalt blenderis purustatud tomatid
  • 7. Küpsetada õrnal tulel 15 minutit. Maitsestada oma maitse järgi parajaks.
  • 8. Kuumutada piim kastrulis koos küüslaugu viljalihaga ning lisada natuke soola
  • 9. Mikserdada saumikseriga,et see jääks nagu cappuccino, ja võtta tulelt.
  • 10. Keeta pasta soolaga maitsestatud keevas vees.
  • 11. Segada kastmega ja serveerida natukese piimavahuga üle puistatult pecorino juustu laastudega ja basiilikulehega. Buon appetito!
  • Kui guancialet ei ole võtta, ajab asja ära ka pancetta või peekon! Te ei joo alkoholi? Asendage see koostisaine pastakeeduveega!
  • If you can't find any guanciale, pancetta or bacon will do the trick! Don't drink alcohol? Replace this ingredient with pasta cooking water!

Teile võib veel meeldida

Lõhe-, seene- ja pestolasanje Lasagne
20min
4
Retsept
Spagetid rannakarpidega Spaghetti
30min
4
Retsept
Farfalle with tomato sauce, olives and mushrooms Farfalle
20min
4
Retsept
Soonilised torukesed Pipe Rigate rukola ja chorizo toorvorstiga Pipe Rigate
20min
4
Retsept