picto-chef
Cannelloni

Cannelloni s krabím masem na kari

Prísady

4
75min
  • 16 těstovin Cannelloni Panzani
  • 630g krabího masa v konzervě (nedrceného)
  • 670g cukety
  • 25 slunečnicového oleje
  • 0,25 kostky bio zeleninového bujónu
  • 25 česneku
  • 150g cibule
  • 30g nepálivých chilli papriček
  • 30g
  • hladkolisté petrželové natě 60g
  • jarní cibulky 25g
  • vinného octa s marakujou nebo vinného octa z Jerezu 4g
  • nepálivého kari v prášku 4g
  • šedého pepře 2
  • směsi koření Quatre Épices 440
  • sýra ricotta 200ml
  • vody 350g
  • sladké smetany 3
pasta

Príprava

  • 1. Nejdříve si připravíme nádivku: Rozmixujeme si aromatické přísady – česnek zbavený klíčků, cibuli, petržel, chilli papričky a jarní cibulku.
  • 2. Cukety nakrájíme na kostky (5–8 cm). Za občasného míchání je 10 minut restujeme na oleji. Až zprůhlední, přidáme aromatické přísady a za stálého míchání restujeme ještě 5 minut.
  • 3. Až směs začne zlátnout, přidáme vinný ocet, pepř, směs koření Quatre Épices a zeleninový bujón rozpuštěný ve třech polévkových lžících vody. Dobře promícháme a vařečkou uvolníme usazeninu na dně kastrolu.
  • 4. Odstavíme z plotýnky a přidáme scezené krabí maso, 280 g ricotty a 100 ml vody. Dobře promícháme, ochutnáme a podle potřeby dosolíme.
  • 5. Předehřejeme troubu na 180 °C a zapneme horkovzdušný ohřev.
  • 6. Smícháme přísady na omáčku: sladkou smetanu, 160 g ricotty, 100 ml vody a silně pálivou omáčku. Ochutnáme a podle potřeby dosolíme.
  • 7. Naplníme cannelloni nádivkou a urovnáme do zapékací misky.
  • 8. Přelijeme omáčkou a pečeme 30 minut s horkovzdušným ohřevem.
  • Zlatavého povrchu dosáhneme tím, že ke konci pečení na 3 minuty zapneme v troubě gril.

Mohlo by sa vám páčiť

Serpentini s mascarpone a uzeným lososem Serpentini
20min
4
Urobiť recept
Smažené capellini s krevetami Capellini
45min
6
Urobiť recept
Linguine alla vongole Linguine
20min
4
Urobiť recept
Lososové jednohubky Lasagne
35min
4
Urobiť recept