picto-chef
Macaroni

Маккерони с морскими петушками

Ингредиенты

4
45min
  • 400g Маккерони «Панзани»
  • 8 мелконарезанный чеснок
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • 1 большая красная луковица
  • 1 бокал белого вина
  • 2 кабачки
  • 600g морские петушки
  • 250ml очищенные томаты
  • 1
pasta

Этапы приготовления

  • 1. Чтобы приготовить концентрат из томатов по-домашнему: открыть банку очищенных консервированных томатов. Взбить миксером, добавить немного оливкового масла, соли, перца, нарезанный чеснок. Сначала на сильном огне, потом на слабом потушить помидоры, чтобы получился густой концентрат. Снять с огня.
  • 2. Порубить чеснок и петрушку. Красную луковицу нарезать ломтиками.
  • 3. Кабачки нарезать небольшими ломтиками, лимон разрезать на 8 частей, базилик обжарить на оливковом масле. Выложить на салфетку.
  • 4. В большую кастрюлю налить немного оливкового масла. Когда оно нагреется, добавить лук, кабачки и петрушку. Потушить, не допуская изменения цвета.
  • 5. Добавить морские петушки. Когда они начнут раскрываться, влить белое вино. Добавить лимон и порубленный чеснок. Накрыть крышкой и тушить две минуты.
  • 6. Отварить маккерони в кипящей подсоленной воде. Когда макароны сварятся «аль денте», откинуть на дуршлаг, затем добавить их в соус и нагреть на большом огне. Добавить кусочек сливочного масла. Перед подачей на стол украсить обжаренным базиликом.
  • Если вы не употребляете алкоголь, замените его водой, которая осталась после варки макарон.

Вам также могут понравиться

Капеллини жареные с креветками Capellini
45min
6
Сделать рецепт
Мини-пенне с лососем и рикоттой Пенне Ригате
25min
4
Сделать рецепт
Лингуине с моллюсками Лингуине
20min
4
Сделать рецепт
Салат с тальятелле, копчёным лососем и укропом Tagliatelle
45min
4
Сделать рецепт