Farfalle

Фарфалле с соусом карбонара и шампиньонами

Ингредиенты

4
20min
  • 400g фарфалле «Панзани»
  • 500g шампиньоны
  • 1 упаковка копчёного сала
  • 3 яичные желтки
  • 25cl сметана
  • соль, перец и мускатный орех
pasta

Этапы приготовления

  • 1. Обжарить кусочки сала на сковороде, затем поставить в тёплое место.
  • 2. Вымыть шампиньоны и нарезать их на 4 части. В сковороде, в которой готовились ломтики сала, обжарить шампиньоны, пока они не пустят сок.
  • 3. Взбить сметану с яичными желтками. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
  • 4. Тем временем сварить фарфалле в течение требуемого времени.
  • 5. В кастрюле перемешать макароны, кусочки сала и шампиньоны. Всё нагреть, выключить огонь перед тем, как добавить сметану и яйца.
  • 6. Подать на сервировочных тарелках, посыпав сверху тёртым пармезаном.

Вам также могут понравиться

Тальятелле с пикантными креветками Tagliatelle
40min
4
Сделать рецепт
Запеканка со спиральками и морепродуктами Torti
20min
6
Сделать рецепт
Холодный салат с мини-пенне по-гречески, со свежей мятой, сыром фета и арбузом Мини-пенне
15min
2
Сделать рецепт
Спиральки с курицей и ананасами в сковороде «вок» Torti
20min
4
Сделать рецепт