Macaroni
Маккерони с морскими петушками
-
400g Маккерони «Панзани»
-
8 мелконарезанный чеснок
-
1 небольшой пучок петрушки
-
1 большая красная луковица
-
1 бокал белого вина
-
2 кабачки
-
600g морские петушки
-
250ml очищенные томаты
-
1. Чтобы приготовить концентрат из томатов по-домашнему: открыть банку очищенных консервированных томатов. Взбить миксером, добавить немного оливкового масла, соли, перца, нарезанный чеснок. Сначала на сильном огне, потом на слабом потушить помидоры, чтобы получился густой концентрат. Снять с огня.
-
2. Порубить чеснок и петрушку. Красную луковицу нарезать ломтиками.
-
3. Кабачки нарезать небольшими ломтиками, лимон разрезать на 8 частей, базилик обжарить на оливковом масле. Выложить на салфетку.
-
4. В большую кастрюлю налить немного оливкового масла. Когда оно нагреется, добавить лук, кабачки и петрушку. Потушить, не допуская изменения цвета.
-
5. Добавить морские петушки. Когда они начнут раскрываться, влить белое вино. Добавить лимон и порубленный чеснок. Накрыть крышкой и тушить две минуты.
-
6. Отварить маккерони в кипящей подсоленной воде. Когда макароны сварятся «аль денте», откинуть на дуршлаг, затем добавить их в соус и нагреть на большом огне. Добавить кусочек сливочного масла. Перед подачей на стол украсить обжаренным базиликом.
-
Если вы не употребляете алкоголь, замените его водой, которая осталась после варки макарон.
Вам также могут понравиться
Фарфалле с курицей, грецкими орехами и горгонзолой
Farfalle
Сделать рецепт
Салат с тальятелле, копчёным лососем и укропом
Tagliatelle
Сделать рецепт
Рифлёные ракушки c уткой и белыми трюфелями
Ракушки рифлёные
Сделать рецепт
