Farfalle

Фарфалле по-флорентийски

Ингредиенты

4
60min
  • 400g фарфалле «Панзани»
  • 100g свежий зелёный горошек
  • 4 неочищенные зубчики чеснока
  • 2 красный лук или лук-шалот среднего размера
  • 80g стручковый горох
  • 150g тёртая цветная капуста
  • 20 томаты черри
  • 4 фиолетовые артишоки
pasta

Этапы приготовления

  • 1. Разрезать томаты на 4 части, мелко нарезать лук, стручковый горох нарезать косыми ломтиками, вымыть артишоки и нарезать на 8 частей.
  • 2. Кабачок нарезать мелкими кубиками.
  • 3. Нагреть оливковое масло, добавить сливочное масло, обжарить лук и неочищенные зубчики чеснока.
  • 4. Добавить в следующем порядке: свежий зелёный горошек, перемешать, артишоки, кабачок и в самом конце томаты. Потомить на слабом огне.
  • 5. Когда томаты пустят сок, добавить соль и перец по вкусу, влить немного воды, оставшейся после варки макарон, и немного сливочного масла. Снять с огня.
  • 6. Сварить фарфалле в кипящей подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и смешать с соусом. Приятного аппетита!
  • Несколько капель острого оливкового масла придадут блюду пикантный вкус. Для более насыщенного вкуса блюдо можно посыпать тёртым сыром пекорино.

Вам также могут понравиться

Запеканка с рифлёными пенне и шоколадом Пенне Ригате
50min
4
Сделать рецепт
Ригатони с мясными тефтелями Rigatoni
15min
4
Сделать рецепт
Тальятелле с виноградными улитками и приправой из петрушки Tagliatelle
20min
4
Сделать рецепт
Рифлёные улитки с рукколой и чоризо Пипе Ригате
20min
4
Сделать рецепт