Tagliatelle
Тальятелле с шампиньонами и пармезаном
-
400g Тальятелле «Панзани»
-
8 шампиньоны среднего размера
-
50g грецкие орехи
-
50g несолёные миндальные орехи
-
50g несолёные фисташки
-
1 столовая ложка свежего розмарина
-
1 столовая ложка коричневого сахара
-
50g сливочное масло
-
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
-
100g de parmesan râpé
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
1. Перемешать орехи и обжарить их в духовке в течение 3-4 минут.
-
2. Помыть шампиньоны, срезать ножки, выложить в форму для запекания. Сбрызнуть бальзамическим соусом, оливковым маслом, посолить и поперчить. Поставить блюдо в духовку, разогретую до 210 °C, на 20 минут.
-
3. Мелко нарезать свежий розмарин, смешать его с солью «флёр-де-сель» и коричневым сахаром.
-
4. В большой сковороде растопить сливочное масло, выложить розмариновую смесь и хорошо перемешать лопаткой. Обвалять обжаренные орехи в этой смеси, затем переложить в банку.
-
5. Варить тальятелле в большой кастрюле подсоленной воды в течение 12 минут.
-
6. Перемешать орехи с шампиньонами и макаронами, сбрызнуть оливковым маслом. Макароны посыпать тёртым пармезаном
Вам также могут понравиться
