Итальянские ингредиенты

Всё, что нужно знать о помидорах

09/05/2019

Всё, что нужно знать о помидорах

Неслучайно помидоры – второй по популярности овощ во Франции после картофеля. Настоящая звезда средиземноморской кухни – помидор предстаёт в различных формах, цветах и разновидностях и присутствует в многочисленных рецептах.

Всё, что нужно знать о моцарелле

09/05/2019

Всё, что нужно знать о моцарелле

Это важнейший компонент! В салатах, макаронах, пиццах, это важнейший компонент и зимой, и летом. Этот нежный и мягкий сыр с каждым кусочком переносит нас в Италию.

Великая итальянская традиция

Моцарелла происходит от итальянского слова «моццаре», что значит «отрезать», так как сыр режется вручную во время производства. Его происхождение связано с импортом буйволов для работы на землях южной Италии. Фермеры быстро поняли, насколько жирное молоко у буйволиц, а это очень важно при производстве сыров. Так родилась моцарелла! У молока этой разновидности коров настолько высокое содержание жира, что для приготовления 1 кг моцареллы требуется 4 литра молока по сравнению с 12 литрами обычного коровьего молока.

Познакомьтесь с итальянскими традициями Традиция соуса песто

09/05/2019

Познакомьтесь с итальянскими традициями Традиция соуса песто

Соус песто – это настоящая итальянская традиция! У этого соуса непревзойдённый итальянский вкус. Он готовится из свежего базилика, оливкового масла, пармезана (или пекорино), чеснока и кедровых орешков.

Всё, что нужно знать о базилике

09/05/2019

Всё, что нужно знать о базилике

Зелень, которая пахнет летом!

Базилик служит основой для итальянского песто и песто по-провансальски с оливковым маслом, чесноком, сыром и кедровыми орешками.Удивительно! Существует более 150 сортов базилика: зелёный, красный, фиолетовый, тайский и другие.

Секрет успешного томатного соуса

09/05/2019

Секрет успешного томатного соуса

Чтобы ваши соусы имели успех, «Панзани» предлагает вам простые советы, которые вы можете использовать каждый день в семейном кругу или кругу друзей.

Чтобы придать вашим томатным соусам тонкую нотку Прованса, советуем подогревать их в кастрюле с пучком душистых трав (смесь зелени).