3 категории макарон, как их подавать?

09/05/2019

3 категории макарон, как их подавать?

Знаете ли вы, что существует более 500 видов различных макаронных изделий? Невероятно, правда? Полые, рифлёные, изогнутые – всех их можно разделить на три категории: Длинные макароны, такие как спагетти, капеллини, тальятелле, феттучине.

Короткие макароны: рифлёные ракушки, фарфалле, пенне, спиральки, фузилли и т.д., а также макаронные изделия, для которых готовятся начинки, – лазанья, каннеллони.В сочетании с сотнями различных соусов это даёт вам тысячи вариантов рецептов.Традиционно итальянцы подают макароны в глубоких тарелках. Но это не запрещает вам проявить фантазию. Не бойтесь экспериментировать, менять посуду, пробовать другие тарелки, но в пределах разумного!

 

Длинные макаронные изделия:

Все глубокие тарелки идеально подходят для длинных макарон, смысл в том, что если выложить их в плоскую тарелку, соус будет растекаться, а макароны станет труднее нацепить на вилку. Таким образом, вам стоит выбирать тарелки с приподнятыми краями. Если вы хотите проявить оригинальность, то можно подавать макароны в больших пиалах, которые часто используют для салатов, горшочках или даже в небольшой чугунной или эмалированной посуде.

Короткие макаронные изделия:

фарфалле или пенне также могут подаваться в глубоких или плоских тарелках на ваш выбор. В этом случае вы можете украсить края тарелки в зависимости от вкусового и цветового сочетания вашего блюда: томаты черри, листики базилика, маслины, дольки лимона, маленькие креветки, шампиньоны целые или нарезанные и т.д.

 

Макароны для запекания:

Макароны для запекания, как правило, готовятся в большом блюде на всю семью, от которого затем каждый может себе отрезать часть. Однако можно продумать более сложную подачу и подавать макароны в мини-блюдах для запекания или горшочках, которые ставятся сразу на стол. Они идеально подходят для каннеллони, маккерони или для запеканок со спиральками. Преимущество заключается в том, что каждое блюдо подаётся горячим и его нужно есть сразу. Только нужно помнить, что время приготовления будет меньше, ведь маленькие блюда нагреваются быстрее! "

Share