Gemakkelijk - 20 MIN
Wok met capellini, groenten en vlees
Benodigde producten
Klassieke lange
Capellini
Ingrediënten
Aantal Personen
4
500
500
g runderfilet, in reepjes gesneden
2
eetlepels sesamolie
2
eetlepels olijfolie
3
geraspte teentjes knoflook
2
eetlepels verse gember, fijngehakt
200
g broccoli
1
ui, fijngehakt
2
wortelen, in dunne reepjes gesneden
1
rode paprika, in dunne reepjes gesneden
1
gele paprika, in dunne reepjes gesneden
5
eetlepels sojasaus
Zout en peper, naar smaak
Bereiding
1
Kook de capellini 10 minuten in een grote pan met kokend gezouten water. Giet ze af en zet ze opzij.
2
Verhit de olijfolie en 1 eetlepel sesamolie in een grote wokpan op een middelhoog tot hoog vuur, en voeg de fijn gesneden knoflook, de gember en de ui toe.
3
Laat alle ingrediënten twee minuten fruiten. Voeg de reepjes vlees toe en laat ze nog 5 minuten garen of tot ze goudbruin zijn.
4
Voeg de wortelen, paprika’s en broccoli toe en laat nog 3 minuten verder garen op een hoog vuur onder af en toe roeren. De groenten moeten knapperig blijven.
5
Voeg de sojasaus toe aan de groenten en alles goed door elkaar.
6
Voeg de capellini toe en meng goed tot ze goed bedekt zijn met de saus. Serveer onmiddellijk.
