Gemakkelijk - 15 MIN
Spaghetti met prei en citroensaus
Benodigde producten
Klassieke lange
Spaghetti
Ingrediënten
Aantal Personen
4
500
5
prei, gesneden
750
ml verse room
2
eetlepels boter
250
g verse erwten
Zout en peper naar smaak
Zest van een citroen
0.5
sap van een citroen, naar smaak
1
snufje rode chilivlokken (optioneel)
Bereiding
1
Voeg de spaghetti toe aan een grote pan kokend water met zout en kook 10 minuten. Giet af uit het water en zet apart.
2
In een grote koekenpan op middelhoog vuur. Smelt de boter, voeg de prei toe en bak 1 minuut tot ze gaar zijn. Voeg de erwten toe en bak nog 5 minuten.
3
Voeg de verse room toe aan het groentemengsel en laat nog 5 minuten koken, of tot het begint te borrelen.
4
Zet het vuur laag en voeg het citroensap en de schil toe aan de saus. Meng met een spatel tot een gladde saus.
5
Giet de saus van prei en citroen over de spaghetti en schep voorzichtig om met een spatel tot het goed bedekt en gemengd is.
6
Serveer de spaghetti met prei en citroensaus op een bord, garneer met geraspte Parmezaanse kaas en bestrooi eventueel met rode pepervlokken.
