Torti
Torti à la Carbonara
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400g de Torti Panzani
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200g de pancetta
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6 jaunes d'œuf
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100g de parmesan râpé
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Huile d'olive
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Sel et Poivre
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1. Plonger les pâtes dans l'eau bouillante préalablement salée pendant 7 minutes.
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2. Couper le pancetta en fines lamelles et les faire frire à la poêle dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et laisser reposer.
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3. Mélanger les jaunes d'œufs avec le parmesan râpé à l'aide d'une fourchette.
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4. Réchauffer le mélange pâtes et pancetta dans une poêle et y verser les jaunes d'œufs avec le parmesan.
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5. Ajouter une pointe de noix de muscade pour ajouter une touche exotique à votre préparation.
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6. Saler et poivrer.
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7. Servir chaud.
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