Chifferini

Chifferini à la sauge et Pancetta

Ingrédients

4
20min
  • 320g de Chifferini Panzani
  • 100g de Pancetta
  • 150ml de crème
  • 12 feuilles de sauge
  • 2 œufs
  • 3 c. à soupe de parmesan râpé
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Plonger les pâtes dans l'eau bouillante salée pendant 7 minutes.
  • 2. Dans un bol, mélanger les œufs, le parmesan, le sel et le poivre.
  • 3. Dans une poêle, chauffer une c. à soupe d'huile d'olive et y jeter la Pancetta coupée en dés. Ajouter la sauge, les pâtes et verser le mélange œufs-parmesan. Faire bouillir environ dix secondes à feu vif, puis retirer la poêle du feu. Continuer à mélanger pour obtenir une sauce à la consistance crémeuse.
  • 4. Enfin, ajouter une pincée de persil haché.

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