Farfalle
Farfalle à la carbonara aux champignons
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400g de Farfalle Panzani
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500g de champignons de Paris
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1 boîte de lardons fumés
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3 jaunes d'œuf
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25cl de crème fraîche
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Sel, poivre et muscade
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1. Faire dorer les lardons dans une poêle puis réserver au chaud.
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2. Nettoyer les champignons et les couper en 4. Dans la poêle utilisée pour les lardons, faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils rejettent leur eau.
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3. Battre la crème et les jaunes d'œuf. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
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4. Pendant ce temps, faire cuire les Farfalle le temps nécessaire.
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5. Mélanger dans la casserole, les pâtes, les lardons et les champignons. Réchauffer le tout et couper le feu avant de verser la crème et les œufs.
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6. Servir directement dans des assiettes et saupoudrer de parmesan frais râpé.
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