Linguine

Linguine façon Mly Bouslham

Ingrédients

4
15min
  • 800g de Linguine Panzani
  • 1kg de Palourdes
  • 4 Gousse d’ail
  • 2g Piments forts
  • 5cl d'Huile d’olive extra vierge
  • 20g Persil (hachés)
  • 3 petites branches de céleri (hachés)
  • 5cl d'eau de cuisson des linguines
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Cuire les linguines dans de l’eau salée pendant 9 mn.
  • 2. Rincer les palourdes à grande eau pour les débarrasser du sable restant.
  • 3. Faire rissoler les gousses d’ail coupées en deux et les piments dans l’huile d’olive, Ajouter les palourdes et laisser cuire à couvercle fermé pendant 5mn, le temps que toutes les coques s’ouvrent
  • 4. Mélanger les linguines, les palourdes et les 5 cl d’eau de cuisson des pates
  • 5. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et poivre selon votre gout
  • 6. Dresser dans un plat de service en rajoutant le persil et céleri hachés
  • 7. A servir chaud

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