Couscous

Couscous à l'agneau et aux légumes

Ingrédients

6
20min
  • 500g de Couscous Panzani
  • 780g d'épaule d'agneau, coupée en 6 tranches
  • 1 botte de persil
  • 4 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 c.à café de gingembre
  • ½ c. à café de safran
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1,5 Feuilles de coriandre (botte)
  • 4 navets
  • 2 oignons
  • 100g de pois chiches trempés la veille
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Mettre dans le bas du couscoussier les morceaux de viande, les pois chiches, l'eau, les épices, les bottes entières de persil et de coriandre préalablement lavées, un oignon émincé, le sel, le poivre et laisser cuire 30 minutes.
  • 2. Ajouter dans le bas du couscoussier les tomates coupées en dés, le second oignon émincé et les autres légumes lavés et coupés en dés. Laisser cuire 20 minutes.
  • 3. 10 minutes avant la fin de la cuisson, préparer le Couscous Panzani en suivant les indications de préparation sur l'emballage. Égrener avec une fourchette.
  • 4. Dresser le couscous dans un grand plat creux en formant une couronne. Au centre, disposer la viande et les légumes autour. Éparpiller les pois chiches, arroser avec le bouillon.
  • 5. Servir chaud.

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