Alfabeto
Soupe Alfabeto aux légumes
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1 courgette
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1 carotte jaune + 1 carotte orange
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1 navet long
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100g de pâtes Alfabeto Panzani
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1 litre de bouillon de volaille
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2 brins de cerfeuil
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1. Éplucher les carottes et le navet long. Rincer la courgette. Tailler des bandes de légumes de 3 mm d'épaisseur au couteau ou avec une mandoline.
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2. Avec des emporte-pièces « alphabet », détailler des lettres dans les bandes de légumes. Chauffer le bouillon de volaille, ajouter les pâtes Alfabeto et les lettres en légumes
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3. Laisser cuire pendant 4 minutes, goûter le bouillon pour rectifier l'assaisonnement.
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4. Servir la soupe avec les pâtes Alfabeto et les légumes, parsemer de brins de cerfeuil et servir bien chaud.
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For a vegetarian dish, replace the chicken stock with vegetable stock.
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