Serpentini

Serpentini au crabe sauce crème et vin blanc

Ingrédients

4
35min
  • 400g de Serpentini Panzani
  • 2 échalotes
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 2 de vin blanc
  • 4 de crème
  • 2 boîtes de chair de crabe
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Peler et hacher les échalotes.
  • 2. Les faire revenir dans l'huile avant de mouiller avec le vin.
  • 3. Faire réduire de ½.
  • 4. Verser la crème et faire épaissir à feu doux.
  • 5. Ajouter du poivre et du poivre de Cayenne.
  • 6. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d'eau bouillante.
  • 7. Égoutter le crabe pour l'incorporer à la sauce sans le cuire. Le crabe doit seulement chauffer.
  • 8. Dresser les pâtes sur les assiettes et garnir de sauce.

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