Penne Rigate
Mini Penne au saumon et à la roquette
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320g de Mini Penne Panzani
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400g de filets de saumon sans peau
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80g de roquette lavée et séchée
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150g de tomates cerises
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4 gousses d'ail
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4 feuilles de sauge
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1 citron
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1. Cuire les pâtes selon les indications de l'emballage.
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2. Couper le saumon en dés de 1,5 cm.
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3. Laver le citron, peler le zeste et le râper finement.
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4. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter le saumon et bien cuire les deux faces.
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5. Ajouter l'ail finement haché et faire doucement mijoter.
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6. Arroser le saumon de jus de citron. Ajouter le zeste du citron, les tomates cerise et la sauge hachée. Saler et poivrer.
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7. Ajouter les pâtes cuites à ce mélange et chauffer.
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8. Retirer du feu et servir avec de la roquette.
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