Alfabeto

Soupe Alfabeto aux légumes

Ingrédients

4
25min
  • 1 courgette
  • 1 carotte jaune + 1 carotte orange
  • 1 navet long
  • 100g de pâtes Alfabeto Panzani
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 2 brins de cerfeuil
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Éplucher les carottes et le navet long. Rincer la courgette. Tailler des bandes de légumes de 3 mm d'épaisseur au couteau ou avec une mandoline.
  • 2. Avec des emporte-pièces « alphabet », détailler des lettres dans les bandes de légumes. Chauffer le bouillon de volaille, ajouter les pâtes Alfabeto et les lettres en légumes
  • 3. Laisser cuire pendant 4 minutes, goûter le bouillon pour rectifier l'assaisonnement.
  • 4. Servir la soupe avec les pâtes Alfabeto et les légumes, parsemer de brins de cerfeuil et servir bien chaud.
  • Pour un plat végétarien, remplacer le bouillon de volaille par un bouillon de légumes.

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