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Tagliatelle

Siyadiyet Samak et Tagliatelle

Ingrédients

4
40min
  • 500g de Tagliatelle Panzani
  • 1l de bouillon de poisson
  • 10cl d'huile d'olive
  • 250g d'oignon haché
  • 3g de cumin
  • 8cl de jus de citron
  • 800g de filet de poisson
  • 4cl de sauce de soja foncée
  • 40g
  • de noix mélangées grillées 200g
  • de farine 30cl
  • Poivre blanc 1
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Faire mariner le filet de poisson 30 minutes à l'avance avec de l'huile d'olive, du jus de citron (40 g), du sel, et du poivre.
  • 2. Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et prennent une couleur brune.
  • 3. Filtrer les oignons de l'huile.
  • 4. Faire bouillir le bouillon dans une casserole.
  • 5. Pendant que le bouillon bout, ajouter les oignons frits, la sauce soja, le jus de citron et ajuster l'assaisonnement en salant.
  • 6. Laissez mijoter jusqu'à obtention de la bonne consistance (vous pouvez ajouter de la farine de maïs pour l'épaissir).
  • 7. Saupoudrez le filet de poisson de farine.
  • 8. Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle et faire frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré.
  • 9. Couper le poisson en tranches.
  • 10. Faire cuire les Tagliatelle dans l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
  • 11. Égoutter les pâtes.
  • 12. Mélanger les Tagliatelle et la sauce siyadiyeh.
  • 13. Placer le filet de poisson garni d'oignons frits et de noix mélangées grillées.
  • 14. Réserver les Tagliatelle à la sauce siyadieh.
  • 15. Garnir de citron et de coriandre.

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