Pipe Rigate

Pipe Rigate aux petits pois, au jambon et à la crème de fromage

Ingrédients

4
25min
  • 400g de Pipe Rigate Panzani
  • 2 c. à soupe de farine
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 5 de lait
  • 1 de crème
  • 200g de fromage jeune râpé
  • dés de jambon (en option)
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Faire fondre le beurre et incorporer la farine afin d'obtenir un roux clair.
  • 2. Ôter du feu et incorporer le lait. Épaissir à feu doux, en mélangeant continuellement pour obtenir une sauce liée .
  • 3. Poivrer et assaisonner de noix de muscade.
  • 4. Incorporer la crème et le fromage puis mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • 5. Pendant ce temps, faire cuire les Pipes Rigate « al dente » dans de l'eau bouillante et ajouter les petits pois juste avant d'égoutter.
  • 6. Reprendre l'ébullition et égoutter.
  • 7. Dresser les pâtes sur les assiettes, napper de sauce et garnir de dés de jambon.

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