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Couscous

Côtelette d'agneau aux feuilles de vigne et couscous

Ingrédients

4
90min
  • 200g de Couscous Panzani
  • 24 feuilles de vigne farcies à la viande et au riz
  • 12 côtelettes d'agneau grillées
  • 20 cl d'huile d'olive
  • 1 c. à café de fleur d'oranger
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 70g de concombre coupé en dé
  • 50g de raisin
  • 60g
  • Feuilles de menthe fraîche (pour la décoration) 200g
  • de labneh 40cl
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Faire bouillir le bouillon d'agneau avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
  • 2. Mettre le couscous dans un bol.
  • 3. Ajouter le bouillon ayant bouilli.
  • 4. Couvrir d'un film alimentaire pendant 8 min.
  • 5. Pendant ce temps, faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles cuisent.
  • 6. Une fois le couscous refroidi, ajouter les carottes, le raisin sec et la fleur d'oranger.
  • 7. Cuire et griller les côtelettes d'agneau.
  • 8. Mélanger le labneh avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Le disposer sur un côté de l'assiette, en ajoutant
  • 9. De l'autre côté de l'assiette, placer les côtelettes d'agneau.
  • 10. Placer le couscous au centre.
  • 11. Garnir de feuilles de menthe et de labneh.

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