Torti + Basilic

Parmentier de Torti à la viande

Ingrédients

4
50min
  • 200g de Torti Panzani
  • 750ml de lait
  • 1 pincée de muscade
  • 1 c à c de mélange bouquet garni
  • 3 gousses d'ail
  • 8 portions de Vache qui rit
  • 210g de sauce Basilico Panzani
  • 300g de côte de porc sans os
  • 2g g de sel fin
  • 1 oignon soit 190g
  • 3 piments végétariens 
  • 3 Le jus d'1/2 citron
  • 2 pincées de 4 épices
pasta
sauce

Etapes de préparation

  • 1. Mettez à chauffer de l'eau salée. Une fois l'ébullition atteinte, faites cuire les Torti Panzani. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
  • 2. Préparez votre mixture aromatique en mixant finement ensemble l'oignon, un ail, le persil et le piment végétarien. Réservez dans un bol. Détaillez votre viande en morceaux et mixez-la finement.
  • 3. Dans une poêle avec un fond d'huile chaude, faites colorer votre viande pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite votre mixture aromatique puis la sauce Basilico ainsi que 3 c à s d'eau. Incorporez ensuite le sel, les épices, le jus de citron et la pâte de piment.
  • 4. Dans une casserole, mettez le lait à chauffer avec 1 gousse d'ail et 1 pincée de muscade. Une fois le lait chaud, incorporez les Torti puis la Vache qui rit. Ajoutez ensuite la muscade et le mélange bouquet garni. Laissez les pâtes absorber le lait pendant 12 minutes.
  • 5. Dans un plat à gratin légèrement beurré, montez le parmentier : versez la moitié des pâtes, puis disposez une couche de viande et terminez par une couche de pâte. Saupoudrez de chapelure et enfournez en position grill jusqu'à ce que la chapelure soit joliment dorée.
  • Si vous n'avez pas de Vache qui rit, remplacez par un fromage à tartiner !

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