Vermicelli
Vermicelli au foie de volaille et à la sauce tomate
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400g de Vermicelli Panzani
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500g de foie de poulet
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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2 oignons rouges
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4 gousses d'ail
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0.5 de cognac
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1 piment
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3 feuilles de laurier
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1 de crème
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1 boîte de tomates broyées
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3 tomates
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3 de bouillon de poulet
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1. Cuire les pâtes en suivant les instructions de l'emballage.
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2. Blanchir les tomates dans l'eau bouillante. Les refroidir rapidement et les peler. Les couper en quatre, les épépiner puis les couper en tranches.
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4. Ajouter les feuilles de laurier dans la sauce, saler, poivrer, ajouter le sucre et laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
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5. Ajouter la crème, les tomates coupées et le basilic haché grossièrement.
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6. Les vermicelles peuvent être ajoutés à la sauce ou servis en accompagnement.
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7. Saupoudrer un peu de parmesan sur chaque assiette.
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