Couscous

Taboulé aux raisins et pignons de pin

Ingrédients

4
30min
  • 150g de Couscous Panzani
  • 2 grappes de raisin
  • 1 botte de ciboulette
  • 12 branches de persil
  • 120g de fromage de chèvre frais
  • Huile d'arachide
  • Huile de noix, 40g de pignons de pin
  • Sel, poivre
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Dans un saladier, mélanger le Couscous avec 1 c. à soupe d'huile d'arachide et un verre d'eau salée.
  • 2. Laisser reposer 20 min au frais.
  • 3. Égrener avec une fourchette puis ajouter les pignons de pin, le chèvre coupé en petits dés, le jambon détaillé en lanières, les grains de raisin et les herbes finement ciselées.
  • 4. Préparer la vinaigrette avec le vinaigre de vin, l'huile d'arachide, l'huile de noix, la moutarde, le sel et le poivre.
  • 5. La verser sur la préparation et mélanger le tout délicatement.
  • 6. Laisser encore reposer au réfrigérateur, servir bien frais.
  • Pour un plat végétarien, remplacer le jambon de Bayonne par l'ingrédient souhaité !

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