Vermicelli
Soupe de Vermicelli au basilic
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150g de Vermicelli Panzani
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4 gousses d'ail
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2 oignons
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5 bouillons de cube de volaille
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125g d'amandes effilées
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Huile d'olive
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Petit bouquet de basilic
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Sel et poivre
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1. Dans un grand fait-tout, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive, l'ail et les amandes. Remuer sur feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
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2. Ajouter ensuite le bouillon et le basilic puis porter à ébullition.
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3. Verser les Vermicelli et laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
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4. Assaisonner et servir aussitôt.
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Pour un plat végétarien, remplacer le bouillon de volaille par un bouillon de légumes.
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