Tout ce que vous devez savoir sur l'huile d'olive

09/05/2019

Tout ce que vous devez savoir sur l'huile d'olive

La star de la cuisine méditerranéenne depuis la nuit des temps, l’huile d’olive est reconnue par les nutritionnistes pour ses qualités. Chez Panzani, nous l’aimons pour son parfum unique et son arôme intense qui sent le soleil!

 

Une saveur exceptionnelle ...

L'huile d'olive de bonne qualité dégage des arômes et des parfums fruités typiques des plats de pâtes et des légumes sans pareil. Elle peut être utilisée froide ou chaude, car contrairement aux idées reçues, elle peut très bien supporter des températures élevées.

 

Lors de la sélection, lisez attentivement l'étiquette et optez pour une "huile d'olive extra vierge de première pression à froid". France, Italie, Espagne, Tunisie, Grèce, comme pour le vin, l’origine indiquée correspond à l’endroit où elle a été mise en bouteille et non à la terre où les olives ont été cultivées.

Gardez votre huile à l'abri des rayons du soleil, ce qui peut l'oxyder et lui donner un goût rance. C'est pourquoi elle est souvent emballée dans des boîtes opaques!

... et bon pour votre santé!

Pierre angulaire de la culture culinaire méditerranéenne, l'huile d'olive est riche en vitamines A, D et surtout E. Elle est réputée pour ses qualités antioxydantes et protectrices des cellules. Et ce n'est pas tout! Elle contient une grande quantité d'acides gras mono-insaturés et d'oméga 3. En d'autres termes, les «bons gras» qui encouragent la réduction du cholestérol et protègent contre les maladies cardiovasculaires ... Un vrai petit bijou à savourer en mangeant sainement! "

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