picto-chef
Capellini

Praetud Capellinid krevettidega

Koostisosad

6
45min
  • 60g Panzani Capellinisid
  • ½ liitrit vett
  • 4g jämedat halli meresoola
  • 20g salatit
  • 10g sibulat
  • 6 kooritud ouassou krevette
  • 40g šalotti
  • 10g poolsoolast võid
  • 12g valget veini
  • 15g küüslauku
  • 7g käharpeterselli
  • 75g vedelat vahukoort
  • 20g riivitud Parmesani juustu
  • ½ laimi
  • lime 1
  • 200g väikest tšillipipra kauna
pasta

Valmistamisetapid

  • 2. Kuumutage sibul klaasjaks. Lisage salat ja seejärel maitsestage pipraga. Segage mõni sekund ja pange kõrvale.
  • 3. Vokkige õlis ja võis krevetid 1 kuni 2 min suurel kuumusel. Lisage hakitud küüslauk ja šalott, praadige 30 sek. Võtke tulelt, lisage valge vein, segage kõik kokku põhja kraapides. Kuumutage veel 30 sek ja lõpetage küpsetamine. Maitske, vajadusel lisage soola. Lisage hakitud petersell ja pange kõrvale.
  • 4. Valage suurele pannile 1,5 cm kiht õli. Kui pann on parajalt kuum, asetage sellele pesakesed neid laiali ajamata. Küpsetage 2 min kummaltki poolt, seejärel asetage need puhtale köögirätikule.
  • 5. Valage vahukoor koos Parmesani juustuga väikesesse keedupotti. Kuumutage madalal tulel. Lisage peeneks hakitud petersell, lõpetage kuumutamine. Kui kaste on paksenenud, lõpetage kuumutamine. Maitske, kui vaja, lisage soola.
  • 6. Asetage igale praetud Capellini kettale veidi kergelt praetud salatit ja üks praetud krevett. Kallake peale 1 teelusikatäis kastet ja kaunistage tšilli ribadega. Serveerige soojalt või toatemperatuuril koos viilukese laimiga.
  • 6. Place a little sauteed salad on each clump of Capellini, then add a sauteed shrimp on top. Pour 1 teaspon of sauce onto each pile, and garnish with small slices of chilli pepper. Serve hot or at room temperature, with a small slice of lime on the side.

Teile võib veel meeldida

Minitorukesed lõhe ja rukolaga Penne Rigate
25min
4
Retsept
Praetud Capellinid krevettidega Capellini
45min
6
Retsept
Lõhe-, seene- ja pestolasanje Lasagne
20min
4
Retsept
Lintnuudlid teravamaitseliste krevettidega Tagliatelle
40min
4
Retsept