Kuskuss

Kuskussi vokk krevettidega

Koostisosad

6
70min
  • 500g Panzani Couscous kuskussi
  • 1 küüslaugu küünt
  • 1 kimp värsket koriandrit
  • 900g keedetud roosasid krevette
  • 1 teelusikatäis ingverit ja kaneeli
  • teelusikatäis safranit
  • 1,5L vett
  • oliiviõli
  • 2 sibulat
  • 1 vars siledat peterselli
  • 180g herneid
  • 120g rohelisi spargliotsi
  • 100g eelmisel õhtu likku pandud kikerherneid
  • 2 tomatit
pasta

Valmistamisetapid

  • 2. Seejärel lisada väikeseks tükeldatud tomatid, hakitud küüslauk, hakitud petersell ja koriander, kuumutada õrnal tulel mõni minut.
  • 3. Seejärel segada sisse ingver, kaneel ja pool safranit.
  • 4. Katta veega ja keeta lõpuni õrnal tulel.
  • 5. Valmistada kuskuss: valada kuskuss sobivasse nõusse ja lisada vastav kogus vett.
  • 6. Katta ja lasta paisuda 5 minutit.
  • 7. Teha kahvliga sõmeraks.
  • 8. Samal ajal keeta spargliotsad ja herned Inglise moodi e parajalt pehmeks („al dente“), jahutada, seejärel nõrutada õrnalt, panna kõrvale.
  • 9. Hüpitada krevetid oliiviõlis, seejärel panna kõrvale.
  • 10. Kontrollida ja kuskuss lõplikult valmis teha koos krevettidega vokkpannil: veenduda, et kõik koostisained on küpsenud, seejärel asetada kuskuss kroonikujuliselt vokkpannile (et hoida parajal temperatuuril), panna peale garnituur (maitsegarneering, kikerherned, herned, spargliotsad), viimistleda sparglitega.
  • 10. Check on and finish off the shrimp Couscous in the wok: make sure that everything is cooked, then dress the Couscous in the wok (to keep it warm) by making a concave shape in the centre and inlaying it with the fillings (aromatic garnish, chickpeas, peas, asparagus heads). Top with the asparagus.

Teile võib veel meeldida

Kolmevärviliste spiraalnuudlite salat Kolme Minuti Fusilli
30min
4
Retsept
Keerukujuliste makaronide taipärane gratään Torti
50min
6
Retsept
Cannelloni torukesed šokolaadis pirniga Cannelloni
30min
6
Retsept
Linguine alla Vongole Linguine
20min
4
Retsept