picto-chef
Alfabeto

Alfabeto ve studené hruškové polévce s čokoládovou šlehačkou

Suroviny

6
15min
  • 1L pyré z hrušek Williams
  • 2cl hruškovice
  • 60g těstovin Alfabeto Panzani
  • 20cl smetany ke šlehání
  • 80g tmavé čokolády
pasta

Postup přípravy

  • 1. Hruškové pyré smícháme s pár kapkami hruškovice. Podle potřeby osladíme. Uložíme do chladu.
  • 2. Těstoviny uvaříme „al dente“ (na skus), necháme vychladnout, smícháme s hruškovým pyré a necháme v chladu marinovat.
  • 3. Smetanu ušleháme a spojíme s vlažnou rozpuštěnou čokoládou. Přendáme do zdobicího sáčku a dáme stranou.
  • 4. Plníme skleničky hruškovou polévkou s těstovinami Alfabeto, pokryjeme čokoládovou šlehačkou a ozdobíme pár těstovinami Alfabeto.
  • Tento recept vám přináší Fabrice Giraud, šéfkuchař pařížské restaurace Maison Blanche

Bude vám také chutnat

Baklava z cannelloni Cannelloni
45min
4
PŘIJETE RECEPT
Alfabeto ve studené hruškové polévce s čokoládovou šlehačkou Alfabeto
15min
6
PŘIJETE RECEPT
Vermicelli s čokoládou Vermicelli
25min
3
PŘIJETE RECEPT
Cannelloni plněné karamelovou pěnou Cannelloni
35min
4
PŘIJETE RECEPT