1. Těstoviny 7 minut vaříme v osolené vroucí vodě.
2. Rajčata dáme na necelou minutu spařit do vroucí vody. Poté je prudce zchladíme, oloupeme a zbavíme semínek. Dužinu nakrájíme na kostičky velké zhruba 0,5 cm.
3. Játra si očistíme a nakrájíme na menší kousky. Orestujeme je na olivovém oleji s trochou másla, přidáme na kolečka nakrájenou jarní cibulku, osolíme, opepříme, zastříkneme vínem a necháme asi minutu podusit.
4. Do takto připravené směsi vhodíme nakrájená rajčata spolu s těstovinami a prohřejeme.
Bude vám také chutnat
Penne rigate ve šťávě z kachního masa s kostičkami foie gras
Penne Rigate
