1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Papriku omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Orestujeme na olivovém oleji. Přidáme rajčatovou omáčku. Osolíme, opepříme. Necháme pár minut dusit.
2. Cuketu omyjeme a nakrájíme na tenké podélné plátky. Ty potřeme olivovým olejem a na pár minut vložíme do trouby pod gril.
3. Do středně velké zapékací mísy nalijeme trochu rajčatové omáčky. Na dno rozložíme a urovnáme plátky lasagní. Pokryjeme rajčatovou omáčkou, poklademe plátky grilovaného lilku a proužky grilované cukety a nakonec plátky mozzarelly. Postup opakujeme, dokud nám nedojdou suroviny.
4. Zakončíme vrstvou rajčatové omáčky a trochou strouhaného sýra gruyère. Pečeme 30 až 40 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
