Facile - 20 MIN
Linguine alle vongole
Les produits qu’il vous faut
Longues classiques
Linguine
Ingrédients
Nombre de personnes
4
400
g de Linguine Panzani
500
g de palourdes
6
gousses d’ail
200
g de tomates cerises
20
cl de vin blanc
1
piment
2
cuillères à soupe de beurre
Huile d’olive
Préparation
1
Faites cuire les pâtes dans un gros volume d'eau salée en suivant les indications présentes sur le paquet. Égouttez et réservez.
2
Faites revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 2-3 minutes). Ajoutez le piment haché et épépiné.
3
Ajoutez les palourdes, versez le vin blanc, salez et poivrez. Mélangez bien.
4
Couvrez la casserole et laissez cuire à la vapeur jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent (environ 2-3 minutes). Jetez celles qui restent fermées.
5
Ajoutez le beurre froid coupé en dés et les tomates cerises coupées en quatre. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la sauce épaississe légèrement.
6
Ajoutez les pâtes cuites dans la casserole et mélangez bien pour les enrober de sauce. Faites chauffer quelques minutes.
7
Ajoutez le persil frais haché et mélangez une dernière fois avant de servir.
