PANZANI
Qualita Oro

Qu'est-ce qui fait la différence des pâtes Panzani ?
L’assemblage et la sélection de plusieurs variétés de blé dur nous permettent d’obtenir une performance parfaite, même en surcuisson, caractéristique de la garantie Panzani Qualita Oro.

1

Tout d’abord, les meilleurs ingrédients…

100% Blé Dur

Une bonne pâte, c'est avant tout, un bon grain de blé ! Il existe 500 variétés de blé dans le monde.

Chez Panzani, 100% de nos pâtes sont à base de blé dur.

Grains de Qualité Or.

Nos différentes machines à trier nous permettent de sélectionner uniquement les meilleurs grains : il sont choisis pour leur taille, leur densité, leur couleur et leur résistance.

2

Le nec plus ultra de la confection des pâtes

Pour la meilleure semoule

L'humidification est utilisée pour récupérer le cœur du grain. Il est ensuite broyé et trié : son, farine et… semoule, la matière première pour la confection des pâtes.

L'heure du mélange et du pétrissage est arrivée !

Ensuite, il est temps de passer au pétrissage: la semoule est mélangée à l'eau. Une fois uniforme et compacte, on obtient une pâte !

3

Les détails font toute la différence

Création de la forme

Farfalle, penne ou spaghetti ? Les spécificités de chaque plat proviennent de la forme donnée. Sortis du moule, nos produits témoignent d'un amour de la nourriture sous toutes ses formes !

Puis séchage

Une fois démoulées, les pâtes sont soumises à plusieurs étapes de séchage sur une période donnée. La température et l'humidité de l'air sont contrôlées pour obtenir des pâtes de la meilleure qualité. Chaque forme a sa propre position de séchage.

Le résultat ? Des pâtes de qualité supérieure !

Notre sélection et notre utilisation de différentes variétés de blé permettent de vous offrir les meilleurs avantages nutritionnels.

Grâce à l’engagement de Panzani, nos consommateurs obtiennent des pâtes à la texture ferme et fondante et la belle couleur.

En savoir plus sur la Qualité Or de Panzani