الكسكس

كستلاتة لحم الضأن مع أوراق العنب والكسكسي

المكوّنات

4
90min
  • 200g جم من كسكسي بانزاني
  • 24 قطعة من ورق العنب المحشو باللحمة والأرز
  • 12 قطعة من لحم الضأن المشوية
  • 20 cl سنتيلتر من زيت الزيتون
  • 1 شريحة كبيرة من زهرة البرتقال
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 70g جم من الخيار المقطَّع كمكعبات
  • 50g جم من الزبيب
  • 60g
  • Feuilles de menthe fraîche (pour la décoration) 200g
pasta

مراحل التحضير

  • 1. ضع لحم الضأن في الماء المغلي مع رشة زيت زيتون وملح وفلفل.
  • 2. ضع الكسكسي في وعاء.
  • 3. أضف مرقة اللحم المغلية على الكسكسي.
  • 4. ثم قم بتغطية الوعاء بطبقة من الورق البلاستيكي الشفاف اللاصق لمدة 8 دقائق.
  • 5. قم بطهي الجزر في ماء مغلي، واتركه حتى ينضج تمامًا.
  • 6. بمجرد أن يبرُد الكسكسي أضف إليه قطع الجزر الناضجة والزبيب وشريحة البرتقال.
  • 7. قم بشواء قطع لحم الضأن حتى تنضج تمامًا.
  • 8. امزج اللبنة بزيت الزيتون والملح والفلفل، وافرد الخليط على جانب واحد من طبق التقديم،
  • 9. رُص قطع لحم الضأن المشوية على الجانب الآخر من طبق التقديم.
  • 10. ضع الكسكسي بين الجانبين بطريقة فنية جميلة.
  • 11. زيِّن الطبق بأوراق النعناع والفجل الأحمر واللبنة.

سيعجبكم أيضًا

أسياخ لحم الضأن المشوي مع الكسكسي بصلصة الطماطم والحمص بصلصة الطماطم الكسكس
30min
1
جعل ريسيب
دجاج بالفراشات المطبوخ في الفرن في عصيرالدجاج فرفال
75min
4
جعل ريسيب
تاجلياتل بالحلزون والبقدونس تاجلياتل
20min
4
جعل ريسيب
معكرونة لنغويني على طريقة مولاي بوسلهام لينغويني
15min
4
جعل ريسيب