أقلام ريجات + بيستو

عثملية بجبن الحلوم مع صلصة الطماطم بالأعشاب العطرية ومعكرونة البيني بصلصة البيستو

المكوّنات

4
25min
  • 400g جم من معكرونة البيني بانزاني
  • 500g جم من جبن الحلوم
  • 6 بيضات
  • 500g جم من الدقيق
  • 250g جم من البقسماط الناعم
  • 250g جم من العثملية
  • 25cl سنتيلتر من زيت الذرة (للقلي)
  • 150g جم من صلصة الطماطم بانزاني بالأعشاب العطرية
pasta
sauce

مراحل التحضير

  • 1. قطِّع جبن الحلوم إلى مكعبات.
  • 2. اخلط قليل من الملح والفلفل والنعناع المجفَّف مع الدقيق.
  • 3. ضع البقسماط الناعم على العثملية المفرومة، واخلطهما جيدًا.
  • 4. اغمس قطعة من جبن الحلوم في الدقيق حتى يُغطيها تمامًا، ثم انفضها للتخلص من الدقيق الزائد. وكرر ذلك مع جميع قطع الجبن. ثم ضع كل قطعة واحدة تلو الأخرى في البيض حتى يغطيها تمامًا.
  • 5. ثم اغمسها في الخليط المكون من البقسماط الناعم والعثملية المفرومة، وكرر ذلك مع جميع القطع.
  • 6. قم بقلي قِطَع جبن الحلوم في زيت نباتي حتى تحصل على اللون الذهبي المطلوب.
  • 8. قم بتصفية المعكرونة من الماء.
  • 9. ضع صلصة بيستو بانزاني على المعكرونة، واخلطهما معًا.
  • 10. زيِّن طبق التقديم بأوراق الريحان، ثم رُص قطع جبن الحلوم المقلية عليها بطريقة فنية جميلة.
  • 7. أضف قليل من الملح إلى الماء المغلي، ثم ضع معكرونة البيني في الماء، واتركها حسب المدة المحدَّدة على العبوة حتى تنضج تمامًا.
  • 11. قدِّم طبق معكرونة البيني كطبق جانبي.
  • 12. قِّدم صلصة الطماطم بالأعشاب العطرية في قالب الرامكين.

سيعجبكم أيضًا

غراتان ماكروني بسمك القد معكرونة
15min
4
جعل ريسيب
معكرونة فراشات بثلاثية الفلفل فرفال
55min
4
جعل ريسيب
ماكروني مع الفطر والزعتر معكرونة
20min
4
جعل ريسيب
كابيليني بالثوم المشوي كابيليني
25min
4
جعل ريسيب