شعر الملاك

شعيرية بلحم الدجاج على الطريقة المغربية

المكوّنات

4
60min
  • 800g شعيرية بانزاني
  • 4 دجاج
  • 350g بصل مفروم
  • 200g حويصلات الدجاج
  • 1 ليمون مخلل
  • ½ ليمونة
  • 200g قطع زيتون
  • 100g لوز محمص ومشوي
  • 3cl d'huile d’olive
  • 15g Huile pour friture
  • 2g Poivre
  • 4g de Gingembre
  • 8g de Curcuma
  • 1 Quelques pistils de safran
  • 4 gousses d'ail
pasta

مراحل التحضير

  • 1. امزج قشرة الليمون المخلل مع الثوم والكزبرة والبقدونس المفرومين و 1/4 لتر ماء.
  • 2. أضف للمزيج الفلفل والزنجبيل والقرفة والكركم والزعفران.
  • 3. قم بتغطية قطع الدجاج بالمزيج.
  • 4. ضع قطع الدجاج في إناء الطهي، وصب عليها لترًا من الماء وضع فوقها 300 جرام من البصل المفروم، واطهِها على نار هادئة لمدة 35 دقيقة.
  • 5. ارفع الإناء عن الموقد بمجرد نضج المكونات، وامزجها بالصوص الكريمي.
  • 6. في تلك الأثناء قم بطهي كبد وقوانص الدجاج مع نصف ليمونة و50 جرامًا من البصل المفروم لمدة 10 دقائق.
  • 7. ارفع الإناء عن النار، ثم قطِّع الدجاج إلى قطع صغيرة، وضعها في الصوص.
  • 8. قم بتحمير قطع الدجاج في زيت قلي.حتى يصير لونها بنيًّا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  • 9. قم بطهي الشعيرية في الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق، ثم قم بتصفيتها، ثم أضف إليها 30 جرامًا من الزبدة، وامزجهما مع بعضها، بحيث تنغمس الشعيرية في الدهن.
  • 10. قم بوضع الشعيرية الممزوجة بالصوص في طبق التقديم، وضع لحم الدجاج في وسط الطبق، ثم قم بتزيينه بحبات اللوز المحمص وقطع الزيتون.

سيعجبكم أيضًا

أسياخ لحم الضأن المشوي مع الكسكسي بصلصة الطماطم والحمص بصلصة الطماطم الكسكس
30min
1
جعل ريسيب
أنبوب ريجات بالبيستو وجمبون بارما أنبوب ريجات
10min
4
جعل ريسيب
غراتان تورتي مع الجزر والكمون تورتي
20min
6
جعل ريسيب
أقلام صغيرة بالدجاج والبيستو أقلام ريجات
20min
4
جعل ريسيب