بيبي ريغاتي ثلاثية الألوان
طاجن لحم الضأن مع البازلاء والخرشوف
-
4 فخذ ضأني
-
800g معكرونة بيبي ريجاتي ثلاثية الألوان من بانزاني
-
250g قرون بازلاء
-
4 أجزاء من قلوب الخرشوف
-
150g بصل
-
1.5cl زيت طعام
-
1.5cl زيت زيتون
-
4g فلفل
-
4g de gingembre
-
12g de Curcuma
-
1 gousse d'ail
-
2g Sel
-
15g de coriandre et persil haché
-
¼ Citron confit
-
1. في وعاء صغير قم بتحمير البصل مع زيت الزيتون والفخذ الضأني، أضف التوابل والكزبرة والبقدونس والليمون المخلل، وبعد أن تتحول إلى اللون الأحمر أضف لتر واحد من الماء واتركهم على النار لمدة 40 دقيقة، ثم أضف البازلاء وقلوب الخرشوف واتركهم على النار لمدة 15 دقيقة أخرى
-
2. اطهِ المعكرونة في ماء مغلي مملح مع 1.5 سنتيلتر من زيت القلي لمدة 20 دقيقة.
قم بتصفيتها.
-
3. في تلك الأثناء قم بتحمير لحم الضأن الرقيق في زيت قلي ساخن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الداكن.
-
4. ضع المعكرونة في طبق التقديم، ثم اسكب الصلصة فوقها حتى تتشربها، ثم ضع الفخذ الضأني والخرشوف والبازلاء.
-
5. زيِّن الطبق بإضافة بعض من طماطم الكرز.
سيعجبكم أيضًا
شيفريني على طريقة مهلبية الأرز بكراميل الزبدة المملحة
شيفريني
جعل ريسيب
أسياخ لحم الضأن المشوي مع الكسكسي بصلصة الطماطم والحمص بصلصة الطماطم
الكسكس
جعل ريسيب
