فرفال
سيرينادا الفراشات من السوق الفلورنسي
-
400g غرام فراشات بانزاني
-
100g غرام من البازيلاء الطازجة
-
4 فصوص ثوم مطبوخة بالقشرة
-
2 حبات بصل أحمر أو كرّاث إسباني من الحجم المتوسّط
-
80g غرام بازلاء سكرية
-
150g غرام من القرنبيط المبشور
-
20 حبة من الطماطم الكرزية
-
4 رؤوس خرشوف أرجواني
-
1. قطّع الطماطم إلى أرباع، والبصل إلى شرائح دقيقة، وقطّع البازلاء السكرية إلى أجزاء صغير يشكل منحرف، ثم نظّف الخرشوف وقطّعه إلى 8
-
2. قطّع الكوسة إلى مكعّبات صغيرة
-
3. سخّن زيت الزيتون مع القليل من الزبدة واجعل البصل يتعرق فيه (دون تغيير لونه) مع الثوم المطبوخ في قشره.
-
4. أضف على التوالي: البازلاء الطازجة، واخلط، والخرشوف، والكوسة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.... وأخيرا الطماطم. اترك على نار خفيفة.
-
5. عندما تبتدأ الطماطم في فقدان القليل من الماء، عدّل التتبيلة وأضف القليل من ماء طبخ المعكرونة والزبدة. إرفع عن النار.
-
6. اطبخ الفراشات في ماء مغلي مملح. صفّي المعكرونة واخلطها مع الصلصة. شهية طيبة!
-
A dash of slightly spicy olive oil give the recipe a little kick. Add some grated pecorino to enhance the flavours.
سيعجبكم أيضًا
جبن حلوم مشوي مع معكرونة الفوسيلي المقلية بالبقسماط وسلطة الباذنجان والجرجير
فوسيلي
جعل ريسيب
سلطة طازجة بالفراشات، والدجاج، وجبن كونتي والجرجير
فرفال
جعل ريسيب
