لازانيا بالسلمون، والفطر والبيستو

المكوّنات

20min

1. نظف الفطر وقطعه إلى شرائح ثم شوّحه 5 دقائق في مقلاة مع 4 ملاعق كبيرة من بيستو بانزاني. ملّحه ثم اتركه جانبًا.
2. في نفس المقلاة الكبيرة الغير ممسوحة، ذوّلزبدة مع الدقيق واتركهما يتلونان قليلًا (تكون النتيجة خلطة حمراء فاتحة اسمها الرّو). ثم أضف الحليب البارد ببطء مع التحريك بمخفقة. اترك على نار خفيفة مدة 5 دقائق، أضف الملح، والفلفل الأسود وجوزة الطيب. أضف نصف جبن الموزاريلا. في هذه المرحلة، تكون البشاميل سائلة جدًا، وهو أمر ضروري لطهي اللازانيا.
3. سخن الفرن على 200 درجة مئوية (ترموستات 6-7). في طبق غراتان، ضع 1/4 البشاميل و1/3 الفطر، ثم غطي ب4 أوراق لازانيا. كرر مرتين هذه العمليات واختم بما تبقى من صلصة البشاميل مخلوطة مع بقية بيستو بانزاني. يرش جبن الموزاريلا المتبقي وتخبز لمدة 30 دقيقة.

سلطة طازجة بالفراشات، والدجاج، وجبن كونتي والجرجير فرفال

20min

جعل ريسيب

سباجتي بصلصة الفلفل الحلو سباجتي

20min

جعل ريسيب

الكسكس بالعنب والقرفة وكتف الخروف المطهو ببطء الكسكس

110min

جعل ريسيب

أصداف ريجات محشية بموس البط والكمأ أصداف ريجات

25min

جعل ريسيب