picto-chef
شعر الملاك

شعيرية بلحم الدجاج على الطريقة المغربية

المكوّنات

4
60min
  • 800g شعيرية بانزاني
  • 4 دجاج
  • 350g بصل مفروم
  • 200g حويصلات الدجاج
  • 1 ليمون مخلل
  • ½ ليمونة
  • 200g قطع زيتون
  • 100g لوز محمص ومشوي
  • 3cl
  • زيت زيتون 15g
  • زيت قلي 2g
  • فلفل 4g
  • زنجبيل 8g
  • كركم 1
  • زعفران 4
  • فصوص ثوم 30g
pasta

مراحل التحضير

  • 1. امزج قشرة الليمون المخلل مع الثوم والكزبرة والبقدونس المفرومين و 1/4 لتر ماء.
  • 2. أضف للمزيج الفلفل والزنجبيل والقرفة والكركم والزعفران.
  • 3. قم بتغطية قطع الدجاج بالمزيج.
  • 4. ضع قطع الدجاج في إناء الطهي، وصب عليها لترًا من الماء وضع فوقها 300 جرام من البصل المفروم، واطهِها على نار هادئة لمدة 35 دقيقة.
  • 5. ارفع الإناء عن الموقد بمجرد نضج المكونات، وامزجها بالصوص الكريمي.
  • 6. في تلك الأثناء قم بطهي كبد وقوانص الدجاج مع نصف ليمونة و50 جرامًا من البصل المفروم لمدة 10 دقائق.
  • 7. ارفع الإناء عن النار، ثم قطِّع الدجاج إلى قطع صغيرة، وضعها في الصوص.
  • 8. قم بتحمير قطع الدجاج في زيت قلي.حتى يصير لونها بنيًّا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  • 9. قم بطهي الشعيرية في الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق، ثم قم بتصفيتها، ثم أضف إليها 30 جرامًا من الزبدة، وامزجهما مع بعضها، بحيث تنغمس الشعيرية في الدهن.
  • 10. قم بوضع الشعيرية الممزوجة بالصوص في طبق التقديم، وضع لحم الدجاج في وسط الطبق، ثم قم بتزيينه بحبات اللوز المحمص وقطع الزيتون.

سيعجبكم أيضًا

كسكس لسان العصفور ريزيتي
120min
4
جعل ريسيب
تبولة مع العنب والصنوبر الكسكس
30min
4
جعل ريسيب
كابيليني بالثوم المشوي كابيليني
25min
4
جعل ريسيب
تبولة مع الكزبرة الطازجة الكسكس
25min
4
جعل ريسيب