مدونة

3 عائلات معكرونة، كيف تقدمهم؟

09/05/2019

3 عائلات معكرونة، كيف تقدمهم؟

هل تعلم أن هناك أكثر من 500 أشكال معكرونة مختلفة؟ لا يصدق ، أليس كذلك؟ جوفاء ، مخططة ، الملتوية ، وتصنف في 3 فئات. المعكرونة طويلة ، مثل السباغيتي ، كابيليني ، تالياتيلي وغيرها فيتوسينيس. قذائف مخطط، فرفال، الهامبرجر، تورتي، فاسيلي وغيرها، والمعكرونة محشوة أخيرا أو المعكرونة التي يمكنك مقبلات، مثل اللازانيا أو حتى كانيلوني.
مرتبطة مع مئات من الصلصات المختلفة ، وهذا يعطيك الآلاف من مجموعات الوصفات.

كل ما تحتاج معرفته حول الطماطم

09/05/2019

كل ما تحتاج معرفته حول الطماطم

وليس من قبيل المصادفة أن ذلك هو ثاني الخضار الأكثر شعبية في فرنسا بعد البطاطس ... نجم من مطبخ البحر الأبيض المتوسط، والطماطم ويأتي في مختلف الأشكال والألوان والأصناف وتتكيف مع وصفات .

من أصل بعيد ....
مواطن لأمريكا الجنوبية ، وقد قدم إلى إسبانيا من قبل الفاتحين في القرن السادس عشر. يعتقد الناس أنه كان السم ، لذلك كان زخرفة! كان فقط من القرن الثامن عشر الذي بدأ استخدامه في الطهي. منذ ذلك الحين ، لم يتوقف عن إلهام الغورماند.

كل ما تحتاج لمعرفته حول جبن موزاريلا

09/05/2019

كل ما تحتاج لمعرفته حول جبن موزاريلا

من من الواجب! في السلطات ، والباستا والبيتزا ، من الضروري في الصيف كما في فصل الشتاء. غرامة وذوبان ، فإنه ينقلنا إلى إيطاليا في كل مرة / كل لدغة ....

تقاليد إيطالية رائعة ...
يأتي الموزاريلا من "الموزاري" الإيطالي الذي يعني "قطع" لأن الجبن يتم قطعه باليد أثناء الإنتاج. تعود أصولها إلى استيراد الجواميس المخصصة للعمل في أراضي جنوب إيطاليا. سرعان ما فهم المزارعون كيف كان حليب البقر الجاموس كريما ، ومناسبًا بشكل خاص لإنتاج الجبن. لذا ، ولد موتزاريلا! الطبيعة الكريمية للحليب من هذه المجموعة من الأبقار هي التي تتطلب 4 لترات من الحليب لإنتاج 1 كيلوغرام من جبن الموزاريلا ، مقارنة مع 12 لحليب البقر العادي.
... مما يعني أنه يمكن أن يتمتع بها العديد من الناس!

كل ما تحتاج لمعرفته عن زيت الزيتون

09/05/2019

كل ما تحتاج لمعرفته عن زيت الزيتون

نجم مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​منذ فجر التاريخ ، زيت الزيتون معترف به من قبل خبراء التغذية لخصائصه. في بانزاني ، نحن نحبه لرائحته الفريدة ورائحته القوية التي تنبعث منها رائحة الشمس!

نكهة استثنائية ...
يعطي زيت الزيتون نوعية جيدة من الروائح والنكهات الفواكه أطباق المعكرونة نموذجية والخضروات لا مثيل لها. ويمكن استخدامه باردا أو حارا، لأن خلافا للاعتقاد السائد، قد تحمل أيضا ارتفاع درجات الحرارة.

أساسيات الطبخ مع الأطفال

09/05/2019

أساسيات الطبخ مع الأطفال

الوقت الذي يقضيه الطبخ مع الأطفال لا يقدر بثمن. فلماذا لا تكتب بعناية في مجلة الوصفة؟ على الورق أو عبر الإنترنت، كتابة نصائحك مع الأسرة، وتوفير أفضل وصفات، واتخاذ صور شخصية تماما وحفظ ذكرياتك، تستمتع مع أطفالك في وقت لاحق.

كمية مناسبة من المعكرونة لكمية جيدة من الماء

09/05/2019

كمية مناسبة من المعكرونة لكمية جيدة من الماء

خطط بين 80 و 100 غرام من المعكرونة للشخص الواحد ، اعتمادا على شهيتك ، أو أكثر من ذلك بقليل إذا كان مجرد طبق. إذا كان لديك شهية صغيرة أو طبق يتبع المدخل ، يمكنك خفض هذا المبلغ إلى 80 غ.
لتبسيط حياتك ، أضاف بانزاني مقياسًا لقياس الحجم على أغلبية حزمه (1 حصة = 100 جرام). لذلك يمكنك بسهولة تحضير كمية المعكرونة المطلوبة لوجبتك!

أدخل في التقاليد الإيطالية: عادة البيستو

09/05/2019

أدخل في التقاليد الإيطالية: عادة البيستو

"البيستو هو تقليد إيطالي حقيقي! إنه الصلصة بنكهة إيطاليا بامتياز. وهي مصنوعة من الريحان الطازج وزيت الزيتون والبارميزان (أو بيكورينو) والثوم والصنوبر.
المصاحبة ""پيرفيتتو"" للمكرونة ، أو لفرح سلطة أو السمك أو كيشي.

كل ما تحتاج لمعرفته عن الريحان

09/05/2019

كل ما تحتاج لمعرفته عن الريحان

"العشب الذي تفوح منه رائحة الصيف!
يستخدم الريحان كقاعدة للبيستو الإيطالي والبيستو بروفنس مع زيت الزيتون والثوم والجبن والصنوبر.
 مفاجئ! هناك أكثر من 150 نوعا من الريحان: الأخضر ، الأحمر أو الأرجواني ، التايلاندي ، إلخ.

السرعة والتحكم في وقت الطهي

09/05/2019

السرعة والتحكم في وقت الطهي

لإعداد المعكرونة مسبقاً ، قم بالطهي لمدة نصف الوقت المحدد. ثم دعهم يبردون ويحافظوا على البرودة ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي. ببساطة سخنهم لمدة 2 إلى 3 دقائق في الماء المغلي قبل التقديم.

لغلي الماء أسرع وتقليل وقت التحضير ، يقدم بانزاني نصائح بسيطة وعملية:
قم بتسخين المياه في غلاية قبل نقلها إلى المقلاة.
عندما تغمر المعكرونة ، يبرد الماء ويوقف الغليان. لذلك ، قم بزيادة درجة الحرارة حتى يبدأ في الغليان بسرعة لمنع تماسك المعكرونة. ثم ، خفض للحرارة المتوسطة للحفاظ على الغليان المستمر.

سر نجآح لازانيا الجميلة

09/05/2019

سر نجآح لازانيا الجميلة

للحصول على اللازانيا جيد في كل مرة ، إليك 3 نصائح من بانزاني:

أضف كمية مناسبة من الصلصة: ملعقتان كبيرتان من الموس على كل ورقة من اللازانيا.

إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، فلا تتردد في إضافة كوب من الماء إلى طبق اللازانيا قبل وضعه في الفرن.

سر نجاح صلصة الطماطم

09/05/2019

سر نجاح صلصة الطماطم

لتحقيق النجاح مع الصلصات الخاصة بك ، يقدم لك بانزاني بعض النصائح التي يمكنك استخدامها كل يوم لعلاج عائلتك أو أصدقائك.

لتعزيز صلصة الطماطم الخاصة بك لمسة صغيرة من بروفانس، يرجى يسخن في وعاء مع القرني باقة (الأعشاب مختلطة).

التغلب على تحدي الخضر

09/05/2019

التغلب على تحدي الخضر

ليس من السهل إطعام أطفالنا الخضار. حل واحد فقط: إشراكهم! عن طريق الطهي معهم ، يمكنك أن تشرح لهم اختيار كل الخضار ، وربطهم بالوصفات وجعل الطهاة الحقيقيين الصغار. عندما يحين الوقت للجلوس على الطاولة ، سيكونون أول من يستمتع بفخر "بالعمل". لجعل هذه اللحظة أكثر متعة ، يمكنك أيضا تغيير إعداد الخضروات: حساء المعكرونة مع كوسة وكوسة ، كوسة ، معكرونة مع الجزر واللفت في جوليان ، انتقد قذائف مع البازلاء ... الخيارات والمتعة غير محدود!

هل تعرف كيفية تقديم وتسخين صلصة بولونيز الخاصة بك؟

09/05/2019

هل تعرف كيفية تقديم وتسخين صلصة بولونيز الخاصة بك؟

"إليك نصيحة لتحسين بولونيا ، صلصة فرنسا المفضلة
الكلاسيكية الرائعة مع السباغيتي ، ولكن ليس فقط معكرونة! يخلط مع المعكرونة أو يفصل حتى يتم تقديمه ، في كلتا الحالتين ، فإن أفضل طريقة هي صنع نوع من القبة مع المعكرونة في طبق الحساء أو الريزوتو. ضع قطعًا مرئيّة من اللحم في الأعلى ، ثم زينيها بأوراق الريحان و رقائق البارميزان.

الأطباق المرتجلة لقضاء وقت ممتع

09/05/2019

الأطباق المرتجلة لقضاء وقت ممتع

في الثقافة اللاتينية ، الوجبة أكثر بكثير من مجرد القوت. سواء كان ذلك مع العائلة أو الزملاء أو الأصدقاء ، فإن هذه فرصة لبناء العلاقات الاجتماعية.

من الرائع أن يأتي توماس للحصول على فاتح للشهية لتقديم صديقته الجديدة كارو.

الحصول على مائدات الشتاء مع مناشف جميلة

09/05/2019

الحصول على مائدات الشتاء مع مناشف جميلة

الشتاء هو الوقت الذي يقضيه مع العائلة ، على الطاولة أو في محيط المنزل. يعتبر موسم العطلات من أهم الأحداث ، حيث يمكن لجميع الأعياد إنشاء طاولة لا تُنسى!

لتسليط الضوء على الأطباق التي أعدت مع الحب ، والنظر في تقديم طاولة لطيفة. مع المناشف البسيطة ، من السهل إضافة نمط إلى الديكور ولا يكلف أي شيء ، اتبع الدليل!
في فئة الطي ، هناك 3 دروس يمكن الوصول إليها بسهولة لخلق اللوتس والقلب والفراشة. نوصي الفراشة بالإعلان عن طبق الفرفال!
https://www.youtube.com/watch?v=6GruqxXFiuA لوتس 
https://www.youtube.com/watch?v=QaCqMxUeRVs قلب 
https://www.youtube.com/watch?v=Xl4wKVoc_nc فراشة