Les objectifs Panzani
Dans tous les domaines, sur tous les territoires :
- Créer de nouveaux produits et de nouveaux procédés.
- Acquérir et développer des savoir-faire.
- Accroître la satisfaction de ses clients.
- Assurer la sécurité de ses produits.
Les ressources Panzani
Une Direction Recherche et Développement dotée de deux pôles d'excellence :
Centre de Recherche et Développement de Panzani pour les activités céréalières (blé dur, semoule, pâtes alimentaires sèches, couscous, riz... et de leurs dérivés). Le CRECERPAL collabore à de nombreux programmes de recherche français et européens et protège régulièrement ses inventions par des brevets en France et à l'international.
Centre de Recherche et Développement de Panzani pour les pâtes et sauces fraîches, les plats cuisinés frais ainsi que les sauces à température ambiante.
|
Expertise
-
Connaissance des matières premières et ingrédients alimentaires : blé dur, riz, viandes, légumes, épices, arômes, tomates, ovoproduits...
-
Connaissance des process de transformation : Procédés céréaliers, traitements thermiques (pastification, séchage, usinage, étuvage, pré-cuisson) traitement de conservation (appertisation, séchage...), pastification fraîche, mise en forme, laminage, garnissage, pasteurisation, emballage, sous atmosphère protectrice et conservation en froid positif.
|
La qualité Panzani
Un management de la qualité pour l'ensemble des entités du groupe Panzani et sur l'ensemble des produits quel que soit le réseau de distribution :
-
Système de management de la Qualité et du Développement Durable : politique rigoureuse de qualité, gestion de crise et veille sécurité des aliments, traçabilité, guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'HACCP, systèmes ISO 9001, 14001 et IFS, Bilan Carbonne et Diagnostics Développement Durable, Plans de Progrès, reporting...
-
Suivi Qualité de la sous-traitance : audits fournisseurs, audits de référencent et de suivi, plan de surveillance, suivi des plans d'actions.
|
